कई लोगों को मीठा खाने का बहुत शौक होता है. हालांकि सीमित मात्रा में मीठा खाना सेहत के लिए ठीक है, मगर अधिक मात्रा में चीनी से बने पदार्थों का सेवन करने से कई गंभीर बीमारियां हो सकती है. चीनी सेहत के लिए धीमे जहर का काम करती है. इसे सफेद जहर के तौर पर देखा जाता है. दरअसल चीनी को बनाने की प्रक्रिया में इतना अधिक तापमान काम में लिया जाता है कि फोस्फोरस पूरी तरह जल जाता है. ऐसे में यह सेहत के लिए लाभदायक नहीं रहती. 

चीनी के स्थान पर यह खाएं

चीनी सेहत के लिए हानिकारक होती है. लेकिन गुड़ स्वास्थ्य के लिए अमृत के समान है. इसलिए भोजन के बाद भी गुड़ खाने की सलाह दी जाती है. गुड़ खाने के बाद वह शरीर में क्षार पैदा करता है, जो हमारे पाचन तंत्र को अच्छा बनाता है. जबकि चीनी अम्ल पैदा करती है जो शरीर के लिए हानिकारक है. माना जा सकता है कि अगर गुड़ को पचाने में शरीर को 100 कैलोरी ऊर्जा खत्म करनी पड़ती है तो चीनी को पचाने में 500 कैलोरी खर्च होती है. 

गुड़ के फायदे 

गुड़ में कैल्शियम के साथ- साथ फोस्फोरस भी पाया जाता है. 

गुड़ हड्डियों को बनाने और उन्हें मजबूती देने में सहायक होता है. 

गुड़ भोजन के पाचन में अति सहायक है. 

गुड़ में लौह तत्व और अन्य खनिज तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं.

इसमें फाइबर और अन्य पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं.

गुड़ को दही में मिलाकर खाया जा सकता है, लेकिन दुध में मिलाकर पीना हानिकारक है.  

चीनी के नुकसान 

चीनी के सेवन से डायबिटीज, हाइपोग्लाइसेमिया जैसे रोग हो सकते हैं. 

यह कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है. इसलिए यह सीधे रक्त में मिलकर उच्च रक्तचाप जैसी अनेक बीमारियों को जन्म देती है.

चीनी के सेवन से हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है.

यह व्यक्ति को मानसिक रूप से भी बीमार बना देती है. 

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