नई दिल्ली: हलाल एक अरबी शब्द है जिसका अर्थ है “उचित”। इस्लामी धार्मिक मान्यता में इसका विपरीत शब्द “हराम” है, जिसका अर्थ है “निषिद्ध”। मुसलमानों के लिए, हलाल ज्यादातर आहार संबंधी आदतों, विशेषकर मांस से संबंधित हैं। कई प्रकार के सौंदर्य प्रसाधनों और दवाओं पर भी प्रतिबंध है। क्योंकि उनमें जानवरों के उपोत्पाद होते हैं। मुसलमानों द्वारा इनके सेवन पर प्रतिबंध है।

क्या वर्जित है, क्या नहीं?

सुअर का मांस एकमात्र ऐसा मांस है, जिसे कुरान द्वारा विशेष रूप से प्रतिबंधित किया गया है। लेकिन किसी जानवर के मांस को हलाल परीक्षण पास करने के लिए, उसे इस्लामी कानून के अनुसार संसाधित और संग्रहीत करने की भी आवश्यकता होती है। हलाल मांस के मानदंडों में जानवर की मौत का तरीका भी शामिल है। वहीं, शाकाहारी भोजन को आम तौर पर तब तक हलाल माना जाता है जब तक उनमें अल्कोहल न हो।

आपको बता दें कि इस प्रतिबंध का दायरा सौंदर्य प्रसाधनों और दवाइयों तक फैला हुआ है। इनमें वे उत्पाद शामिल हैं, जिनमें पशु उप-उत्पाद शामिल हैं। हालांकि एक अपवाद है और वो है एक मुसलमान गैर-हलाल खाद्य पदार्थों का सेवन केवल तभी कर सकता है जब “आवश्यकता से मजबूर हो, न तो इच्छा से प्रेरित हो और न ही तत्काल आवश्यकता से अधिक हो।” इसका मतलब यह है कि अगर कोई व्यक्ति भूख से मर रहा हो, तो उसे गैर-हलाल खाना खाने की इजाजत है।

हलाल मांस किस प्रकार भिन्न है?

हलाल उत्पादों के पर्यवेक्षण और प्रमाणीकरण में शामिल कई वैश्विक संगठन किसी भोजन को हलाल माने जाने के मानदंड के लिए दिशानिर्देश निर्धारित करते हैं। यूरोपीय संघ का हलाल प्रमाणन विभाग, जो यूरोप में काम करने वाली एक आयरिश प्रमाणन संस्था है, का कहना है कि हलाल मांस एक ऐसे जानवर का मांस है जो वध के समय जीवित रहता है। वध की विधि के संबंध में कई अन्य मानदंडों के अलावा, नियम यह भी कहता है कि केवल एक समझदार वयस्क मुस्लिम द्वारा मारा गया जानवर ही हलाल होगा। इसका मतलब यह है कि गैर-मुसलमानों द्वारा प्रसंस्कृत मांस हराम होगा। मशीनों द्वारा मारे गए जानवर भी पात्र नहीं हैं।

भारत में हलाल प्रमाणीकरण?

भारत में कोई अनिवार्य हलाल प्रमाणन प्रणाली नहीं है। भारत में आयातित हलाल खाद्य उत्पादों के लिए कोई विशिष्ट लेबलिंग आवश्यकताएं नहीं हैं। कुछ निजी कंपनियां अपने उत्पादों को वैध घोषित करते हुए हलाल प्रमाणीकरण प्रदान करती हैं। यह संगठन आयातक देशों द्वारा मान्यता प्राप्त है। वाणिज्य मंत्रालय ने इस साल की शुरुआत में कहा था कि ‘हलाल प्रमाणित’ के रूप में मांस उत्पादों के निर्यात की अनुमति केवल तभी दी जाएगी, जब उन्हें भारतीय गुणवत्ता परिषद बोर्ड की मंजूरी प्राप्त सुविधा में संसाधित और पैक किया गया हो।

यूपी में हलाल बैन के पीछे क्या है वजह?

उत्तर प्रदेश सरकार के आदेश में कहा गया है कि खाद्य उत्पादों का हलाल प्रमाणीकरण एक समानांतर प्रणाली है, जो भ्रम पैदा करती है और खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम की धारा 89 के तहत स्वीकार्य नहीं है। इसमें कहा गया है, “खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता तय करने का अधिकार केवल उक्त अधिनियम की धारा 29 में दिए गए अधिकारियों और संस्थानों के पास है, जो अधिनियम के प्रावधानों के अनुसार प्रासंगिक मानकों की जांच करते हैं।”

इसमें कहा गया है कि कुछ दवाओं, चिकित्सा उपकरणों और कॉस्मेटिक उत्पादों की पैकेजिंग या लेबलिंग पर हलाल प्रमाणीकरण शामिल होने की सूचना है। जबकि “दवाओं, चिकित्सा उपकरणों और सौंदर्य प्रसाधनों से संबंधित सरकारी नियमों में लेबल पर हलाल प्रमाणीकरण प्रदान करने का कोई प्रावधान नहीं है।”

यूपी सरकार का आदेश एक शिकायत के बाद आया है, जिसमें हलाल प्रमाणीकरण नहीं होने वाले उत्पादों की कम बिक्री की अनुमति देने की संभावित साजिश का आरोप लगाया गया है। शिकायत में आरोप लगाया गया है कि इससे दूसरे समुदाय के व्यापारिक हितों को नुकसान पहुंच रहा है। शिकायत में कहा गया है कि इस तरह के दुर्भावनापूर्ण प्रयासों से न केवल आम नागरिकों को वस्तुओं के लिए हलाल प्रमाणपत्र जारी करके अनुचित वित्तीय लाभ मिलता है, बल्कि इसका उद्देश्य वर्गों के बीच नफरत पैदा करना, समाज में विभाजन पैदा करना और देश को कमजोर करना भी है।